Ökologische Optimierung regional erzeugter Lebensmittel: Energie‐ und Klimagasbilanzen [Ecological Optimization of Regionally Produced Food: Energy and Greenhouse Gas Balances]
Authors: Guido Reinhardt, Sven Gärtner, Julia Münch, Sebastian Häfele
Langfassung; erstellt im Auftrag der Universität Rostock als Teilprojekt im Vorhaben „Regionale Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln“, gefördert vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV)