Lebensmittel-CO₂-Rechner

Ende 2016 ging der bislang umfangreichste CO₂-Rechner in Deutschland zur Berechnung von Lebensmitteln bzw. Mahlzeiten online. Er wurde von Unilever in Auftrag gegeben, und das ifeu hat für den Rechner die CO₂-Bilanzen einer Vielzahl von Lebensmitteln ermittelt. Der Rechner erlaubte die benutzerfreundliche Ermittlung der CO₂-Bilanz von einzelnen Lebensmitteln und umfangreichen Rezepten ganz einfach per drag-and-drop. Auch liessen sich Vergleiche zwischen veganer, vegetarischer, flexitarischer und anderen Ernährungsformen vornehmen.

Update Oktober 2021: Der von Unilever betriebene Lebensmittel-CO₂-Rechner ist zurzeit offline.

Alternativen mit aktuellen ifeu-Berechnungen:

Für unser Projekt KEEKS (für das BMUB im Rahmen der NKI) entstand vor Kurzem eine Web-App für Schulküchen (aber nicht nur), für die wir ebenfalls die Berechnungen gemacht haben: https://smartlearning.izt.de/keeks/rezepte. Dort sind klima- und energiefreundliche Rezepte in verschiedenen Mengen sowie viele Hintergrundinformationen abrufbar.

In der Publikation Ökologische Fußabdrücke von Gerichten und Lebensmitteln in Deutschland (von 2020) sind außerdem die CO₂-Fußabdrücke vieler Lebensmittel in Deutschland enthalten.