Fisch aus Aquakultur im Vergleich
Eine Ökobilanz von Lachs, Forelle und Karpfen in der Gegenüberstellung mit Fleisch sowie pflanzenbasierten Fleischersatzprodukten
Autor*innen: Simon Früh, Andreas Detzel
Informationsbroschüre auf Basis einer am ifeu durchgeführten Masterarbeit.