Publikationen
Publikation Fisch aus Aquakultur im Vergleich
Eine Ökobilanz von Lachs, Forelle und Karpfen in der Gegenüberstellung mit Fleisch sowie pflanzenbasierten Fleischersatzprodukten
Informationsbroschüre auf Basis einer am ifeu durchgeführten Masterarbeit.
Autor*innen:
Simon Früh,
Andreas Detzel
Jahr:
2022
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