Nachrichtenarchiv
Obst im Winter? ifeu-Experte Tobias Wagner im WDR über CO2-Bilanzen von Lebensmitteln
Die WDR-Sendung Markt fragte unseren Experten Tobias Wagner: Wie hoch sind die THG-Emissionen für Beerenobst, das wir im Winter kaufen können? Und welche Lebenswegabschnitte tragen besonders zum Ergebnis bei?
Der Umweltingenieur beleuchtet wichtige Unterschiede: Entscheidend ist einerseits der Herkunftsort, vor allem aber die Transportart. Empfindliche Früchte wie Himbeeren, die aus Mexiko eingeflogen werden, schneiden beispielsweise wesentlich schlechter ab als unempfindliche Heidelbeeren, die über den Seeweg aus Südamerika nach Europa kommen.
Welche Klimabilanz ein Lebensmittel hat, kann mit dem bislang umfangreichsten Lebensmittel-CO2-Rechner deutschlands ermittelt werden. Das ifeu hat für die Anwendung die CO2-Bilanzen einer Vielzahl von Esswaren ermittelt. Der Lebensmittelrechner sowie Hintergrundinformationen, klimafreundliche Rezepte und hilfreiche Tipps sind hier frei verfügbar.